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牛心顶是黄喉吗

　　牛心(xīn)顶是(shì)黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区(qū)别:

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来自于猪、牛(niú)等(děng)家畜的大血管，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管。牛的心脏(zàng)顶(dǐng)部连接血脉和心脏的(de)组织。韧性较高，可以(yǐ)入(rù)菜。

　　2、主要成(chéng)分不同

　　黄喉主要成分是(shì)平滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对于肝、家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译胃等内(nèi)脏营养价(jià)值高一些。牛心定的主(zhǔ)要成分是组织。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但(dàn)牛黄(huáng)喉处(chù)理起来较为麻烦，若处理不(bù)好，口(kǒu)感很绵，嚼(jué)不动(dòng)，不(bù)过专业吃货(huò)很多都爱吃牛黄喉。牛(niú)心顶由于它(tā)的韧(rèn)性很高，所以用酱炒出来后口感(gǎn)既(jì)脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来自于(yú)猪、牛等家(jiā)畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在(zài)火锅菜肴中又分为发(fā)制黄喉和(hé)鲜黄喉，在火(huǒ)锅中重要(yào)的特点就是爽脆。

　　3、火锅(guō)涮(shuàn)烫菜品中(zhōng)，牛黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛(niú)黄喉(hóu)处(chù)理起来较为麻烦(fán)，若处(chù)理不好，口感很绵，嚼不动。

牛(niú)心(xīn)管是牛的(de)什么部(bù)位

　　牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳动物(wù)。

　　依不同牛种（属）而异，其(qí)共同点为(wèi)牙齿32枚，其中(zhōng)有(yǒu)门齿8枚，上下臼齿24枚(méi)，无(wú)犬齿。

　　上颚(è)无门齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和(hé)皱胃等4室，以瘤胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜(jìng)光(guāng)滑湿润，如出现干燥，即为(wèi)患病的征兆。

　　 牛心脏的(de)主动脉(mài)血管。

　　 牛(niú)是(shì)偶蹄目(mù)牛科哺乳动物。

　　依不同牛种(zhǒng)（属(shǔ)）而异，其共同点为牙齿(chǐ)32枚，其(qí)中有门齿8枚，上下(xià)臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃(wèi)、瓣胃和(hé)皱(zhòu)胃(wèi)等(děng)4室，以瘤胃最大(dà)，反刍(chú)。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如出现干燥，即为(wèi)患(huàn)病的征(zhēng)兆。

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